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“那倒不必。作为这门课的老师,我只是想尽可能给你普及建盏的相关知识,至于用什么茶来养盏,其实看你个人喜好就好,倒也不一定非得是很贵的茶,甚至都不用是白茶。
建盏由于多有气孔,所以具有一定的吸附杂质的功效,像绿茶这种主清甜的茶,用建盏盛了喝,口感会更清甜,但如果你喜欢喝普洱这种气味比较浓郁、口感层次丰富的茶,用建盏喝恐怕就不合适了。
所以业内也有人认为,越便宜的茶用建盏装过之后,会变得越好喝。虽不见得真是这样,但比较之后差异明显是一定的。”
爱浓全程都在认真给江生讲解,全然一副老师教导学生的模样,决然看不出半点私情。
江生在一旁听着都有点落寞了,甚至不知道该怎么接话。
“哦,其实我对茶不是很了解,学姐你平时喝的什么茶?我和你买一样的就好。”
爱浓睨了江生一眼,沉思片刻道:“如果你不喜欢喝茶,其实也可以用建盏来喝别的。
建盏之所以会被养出彩,是因为结晶釉中的无机成分与饮品中的元素发生了相应的化学反应,使晶体表面发生了变化。
建盏因为本身胎体厚重,所以保温效果很好,用它盛热饮不容易凉,同时柴烧建盏因为用松木烧制的原因,釉层中会夹杂松脂香气。
而且因为其胎泥中二价铁的含量比较高,可以吸附饮品中的氯离子,对身体有很多好处。
烧成后的釉料中析出的二氯化硅又可以增加饮品的润滑度,提升口感。
又因为釉料中含有相当数量的氧化钙,在烧制结晶过程中形成了很多的氧离子,热饮激发下,这些氧离子也可以吸附饮品中的氟,让饮品喝起来更健康。
所以不一定非得用茶水来养盏,只是当时宋人喜欢喝白团茶,斗茶时要能看清乳花咬盏程度,黑白分明则最好,所以建盏才会在斗茶界名声大噪,成为当时的天下第一茶盏,但其实它不是只能用来饮茶的。”
爱浓说到后面,仿佛已经不是在给江生讲解建盏的好处,而是在说给她自己听,以至于话说到这里,她忽然加快了脚步,自言自语道:“对,对啊,我怎么就没想到呢?”
然后她便一路小跑地从江生面前溜走了。
“学姐!”江生不明所以,跟在后面追,“发生什么事了学姐?”
可是爱浓哪还理他?不过一眨眼的工夫,她都已经跑出很远了。
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